摘要：云南具有优势的绿色产品主要包括：蔬菜、水果、食用菌、花卉等产品。随着人们生活水平的不断提高，冷链消费品越来越被消费者所接受，冷链物流与其他物流市场一样具有庞大的发展潜力。本文针对目前云南省冷链物流的发展状况及趋势，探讨云南冷链物流业应如何有效的运作：树立现代物流观念；加强建设冷链物流网络；积极应用现代信息技术，建立有统一标准数据的计算机管理信息系统和电子交换系统，对各种冷藏车的运输进行全面的动态监控；建立和使用冷链物流的信息系统；建设云南绿色产品信息网络体系，实现与国际接轨的综合信息平台以及为企业、农户服务的终端系统；加快绿色产品“绿色通道”建设；发展先进的冷藏运输设备；开展冷冻冷藏产品的多式联运；缩减作业环节，建立直接、有效的流通渠道；发展第三方物流。

关键词：冷链  物流  绿色产品  云南

一、冷链物流的概念

所谓“冷链物流”，就是指在生产、运输、销售、储存的全过程中，始终将产品温度控制在0℃－4℃范围内，以此最大限度地保持产品的新鲜。

冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。

随着制冷技术的不断进步，在满足易腐物品在空间上实现转移的过程中，冷藏物流得到快速的发展，它是指运用特殊的装置在低温的条件下实现物品流通的一种物流形式，在运营过程中要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，在降低物流成本的同时，确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全。其基本上是由冷藏加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成，如图1所示，其中目前的物流业务主要集中在冷藏运输及配送环节，能够提供一体化的冷藏物流服务的第三方物流服务提供商屈指可数。