摘 要：提高农民收入是解决“三农”问题的关键，加快农产品流通体系建设是提高农民收入的重要途径。本文对人们首选的生鲜农产品——果蔬类农产品进行研究，通过国内外农产品物流发展现状的对比分析，结合河南农业发展情况，构建了以生鲜农产品加工配送中心为核心，上游农户以及批发市场、下游生鲜超市为主要节点企业的果蔬类农产品供应链，并建立了数学模型进行深入分析，同时辅以实证研究，旨在从整体及系统的角度对生鲜农产品中的果蔬类农产品供应链构建进行研究，以促进果蔬类农产品物流发展，降低物流成本，减少流通环节，提升流通价值。

关键词：果蔬类农产品供应链、生鲜加工配送中心、生鲜超市

0 引言

当今，中国的经济发展已经进入关键时期，“十一五”规划确定全面建设小康社会，实现2010年人均国内生产总值比2000年翻一番的目标,实现小康社会的关键点则在于“三农”问题的解决。温家宝总理提出：“农业发展滞后，农民收入增长缓慢，已经成为制约扩大内需的一个重要因素。” 解决“三农”问题的关键之一就是农产品流通问题，提升农产品流通的重要途径就是加快农产品物流的建设，本文的研究正是基于此背景下进行。

农产品种类繁多，主要包括粮食、棉麻、油料、水果、蔬菜、茶叶、畜牧产品、水产品等。但随着人们消费意识由数量向质量的转变，生鲜农产品因其营养价值、新鲜程度、质量安全的特点，越来越受到人们的青睐。而在众多生鲜农产品中，作为蔬菜和水果生产大国，中国的果蔬类农产品市场出现了产品相对过剩的问题，“菜贱伤农”现象时有发生，产品结构趋同、流通领域建设步伐缓慢、零售渠道混乱不畅，这一切均导致了人们消费的延迟，既造成了消费者的损失，也影响了果蔬类农产品价值的实现。

针对于此，如何准确把握市场需求以指导生产，引导供需平衡；如何高效组织果蔬类农产品物流，发挥各节点企业的集成效应，实现果蔬类农产品流通增值；如何组建便捷的下游零售渠道，实现生产与流通的对接，提高流通速度以实现产品价值，就成为非常值得重视和研究的问题。

1 国内外生鲜农产品物流发展的现状分析

1.1 国外现状

（1）  美国农产品物流模式

美国是最早提出物流管理的国家之一，物流理念在农产品物流的运用中十分广泛。美国农业以家庭农场为主，农产品尤其是生鲜农产品的物流，大约一半左右通过批发市场来实现，其余通过“产销直挂”来实现，减少了中间环节的流通费用。模式如下：

（1）  日本农产品物流模式

日本农产品的销售分为“市场流通”和“非市场流通(或称市场外流通)”。在两种方式中，日本农协均是最主要的运作主体。日本农民通常无条件委托日本农协组织农产品销售。从总体来看，以蔬菜为代表的生鲜农产品以市场流通为主。日本农产品物流模式如图2。