摘 要：分析了我国冷链物流的现状，探讨了冷链物流管理的内涵和特点，研究了我国冷链物流发展存在的主要问题，借鉴了国外冷链物流的发展经验和成功做法，有针对性地提出了冷链物流管理的发展模式和主要对策。

关键词：冷链物流；第三方物流；发展模式；发展策略

易腐类商品需要一个完整的冷链物流对其进行全程的温度控制。我国冷链物流体系落后不仅造成了巨大的经济损失，还对人们的安全构成了威胁，大力发展冷链物流势在必行，研究易腐类商品的冷链物流运作管理，确保易腐类商品的安全具有非常重要的意义。

1．冷链物流的基本内涵

冷链物流是指易腐类商品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证其质量，减少商品损耗的一项物流系统工程。冷链物流是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流过程。

　　冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料以及特殊商品：药品。冷链物流是一个低温物流过程，必须遵循“3T”原则——即产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance)。

2．冷链物流的现状及存在的问题

　　冷链物流在我国的发展中所存在的问题主要有：

      （1）没有形成完整独立的冷链物流体系。从整体冷链体系而言，我国的冷链物流还未形成体系，目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销，冷链物流发展的滞后在相当程度上影响着其产业的发展。

（2）冷链物流缺乏上下游的整体规划和整合。由于我国农业产业化程度和产供销一体化水平不高，虽然产销量很大，但在易腐商品供应链上，既缺乏冷链物流的综合性专业人才，也缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调，因此在一些局部发展中存在严重失衡和无法配套的现象，整体发展规划的欠缺影响了易腐类商品冷链物流的资源整合以及行业的推动。

     （3）冷链物流的硬件设施建设不足。原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐商品流通系统地提供低温保障。由此产生两个直接后果，首先是易腐商品特别是初级农产品的大量损耗，由于运输过程中损耗高，整个物流费用占到易腐物品成本的70%，而按照国际标准，易腐商品物流成本最高不超过其总成本的50%。其次是商品安全方面存在巨大隐患。