摘要：在对低碳供应链展开研究的时候，文章选取了饮料行业作为研究对象，通过对饮料产品在原料采购、产品生产、物流运输、消费者使用以及在处理回收等一系列的生命周期中碳足迹的计算，来研究饮料产品对环境的影响；在通过借鉴和引用低碳环保的先进理念以及世博会中一些低碳方案设计，来对这些对碳排放量产生重大影响的环节进行低碳化的改进，从而达到饮料产品供应链的低碳化。

关键词：低碳；低碳供应链；碳足迹；饮料行业；饮料产品

1 引言

在全球环境问题日益凸显、能源日趋紧张，而人们的生产、生活方式却仍对环境造成破坏的今天，绿色环保和环境友好型发展方式成为大家越来越关注的话题，“低碳生活”、“低碳城市”等各种关于绿色低碳的理念不断被提出，在这样的背景下，衍生出了“低碳供应链”这样一个概念。目前，对于“低碳供应链”以及其在不同行业中应用的研究正在如火如荼的进行中。本文关于低碳供应链的研究就把关注焦点放在与我们生活紧密相关的饮料行业。因为作为快速消费品的一种，饮料产品有着典型的快速消费品的特点：产品需求的频率高，产品的替代性强，使用时限短，拥有广泛的消费群体，并且顾客对于产品的便利性有着很高的要求。根据这些特性，饮料行业的产品的可得性对于饮料行业的企业来说是至关重要的，由此也就对其产品的供应链提出了很高的要求。同时，饮料行业作为我国发展最快的行业之一，它的年产值增长率将近20%。统计数据显示，2009年饮料行业的产量达到了8086万吨，对比改革开放前1978年20多万吨产量的统计数据，中国饮料行业的增长达到了400倍，超过了日本成了世界上第二大饮料产品生产国。随着行业的发展和产业的扩大，随之而来的必然是对资源的更大的需求和消耗。在生产中造成的对环境的影响也越来越严重；而对行业的企业来说，对资源的大量消耗也是一项很高的成本，会制约企业进一步的发展。所以，如果能对饮料行业的供应链进行有效的改进和完善，提高资源利用率，做到减少供应链环节上的时间和成本，那么不仅能对这一行业的经济增长提供支持，还能够通过改进后在运输、仓储等各个职能的优化来降低能耗和污染排放，从而使饮料行业成为绿色、低碳、可持续发展的行业。

2 文献回顾

目前国内关于低碳供应链的研究大都围绕概念层面，认为低碳供应链就是将低碳、环境保护思想融入到所有的物流和供应链环节之中，形成从原材料采购到营销，从产品设计和生产到回收和生命周期支持的完整的绿色供应链体系（杨红娟，2010；付芳，2010；包磊，2010；赵广华，2010）。国外关于低碳供应链的研究除了概念层面，还有些企业实际运作层面的文献值得我们关注。如，Bojarski等（2009）采用LCA生命周期评估法建立了考虑环保成本后的供应链模型。Cholette等（2009）以红酒分销物流运作为背景案例，探讨了不同的供应链结构设计对碳排放的影响，并针对红酒行业的特点建立了与运输路径及仓储行为相关的碳排放计算模型。Balan等(2010) 运用拉格朗日盒模型和欧拉盒模型对减少供应链中的碳排放建立了量化模型，并运用解析有限差分法分析了一个最典型的实际供应链碳排放优化的例子。纵观国内外研究现状，对于低碳供应链在具体行业和企业应用的系统研究还很少。基于此，本文在对低碳供应链展开研究的时候，选取了饮料行业作为研究对象，在通过借鉴和引用低碳供应链先进理论以及2010年上海世博会中一些低碳方案设计，来对这些对碳排放量产生重大影响的环节进行低碳化的改进，从而达到饮料产品供应链的低碳化。