近年来随着阜阳劣质奶粉、光明变质牛奶返场加工再销售、苏丹红、龙凤和思念速冻食品致病菌、三鹿三聚氰胺奶粉等事件的发生，食品安全问题越来越受到人们的重视。食品腐烂变质是造成食品安全隐患的主要原因。为保证食品的安全，就必须保证食品从生产地到最终消费者始终处于冷冻冷藏状态，需要食品冷链物流系统提供支持，对货物进行全程的温度控制，包括封闭环境装卸货物、冷库储存和冷藏车运输等。食品冷链物流作为食品供应链的一部分，是食品安全不可缺的元素。食品冷链物流是指食品从供应地向接收地的实体流动过程中，根据实际需要，将冷冻冷藏运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能有机结合，并保持食品始终处于维持其品质所必需的可控温度环境下，从而满足用户要求的过程。食品冷链物流系统以保证食品品质为目的，以保持低温环境为核心，比一般常温物流系统要求更高，也更复杂。首先，与常温物流系统相比，食品冷链物流系统建设投资较大，是一个庞大的系统工程。其次，食品的时效性要求食品冷链物流系统各环节具有更高的组织协调性，对食品冷链物流系统的运作效率要求更高。而目前我国食品冷链物流系统各环节的企业合作关系较为松散，缺乏协同合作的意识与能力，导致我国食品冷链物流系统效率低，成本高，不能有效满足消费者日益增长的对食品品质及安全的要求^[i]。因此，从企业层面上看，要有效统各环节的延误和浪费，优化食品冷链物流系统性能，实现总体目标。解决我国食品冷链物流系统发展过程中存在的相关问题，就需要实现食品冷链物流系统各企业之间的协同^[ii]。这是因为食品冷链物流系统的协同意味着原来各自为政的企业集成为追求共同利益的整体^[iii]。各企业通过协同运作能够避免并减少食品冷链物流系统各环节的延误和浪费，优化食品冷链物流系统性能，实现总体目标。食品冷链物流系统协同指的是在食品从供应地向接收地的实体流动过程中，食品冷链物流系统各主体企业为了保持食品始终处于维持其品质所必需的可控温度环境下，通过相互协作、信息及资源共享以实现食品冷链物流各环节的无缝对接，以达到保障食品安全、提高食品物流效率和降低物流成本的目标[iv]。战略层协同作为食品冷链物流系统最高层次的协同，不仅指导战术层和操作层的协同，而且也指导整个系统的协同。在食品冷链物流系统中的作用尤为重要。

一 理论基础

供应链协同分为战略层协同、战术层协同以及操作层协同三个阶段^[v]。战略层协同处于供应链协同的最高层次。它主要是从战略的高度，明确和强化供应链协同管理的思想，并进一步改进供应链协同管理的策略和方法，增强整条供应链的整体竞争能力，最优化解决供应链协同中的各类问题。战略层协同主要包括文化价值融合、发展目标统一、风险分担、收益共享、协同决策与标准统一等内容。