随着物流和供应链管理概念在中国的普及和发展,物流管理及物流市场的细分化开始在过去的一年逐步显现。食品物流作为物流产业的一个特殊和重要的组成部分,开始引起人们的重视,并有了一定发展。总结起来有以下特点:
(一)食品行业快速发展,食品物流市场需求强劲
中国2003年GDP增长达到9.2%,食品行业受惠于市场开放早,市场化程度高,在国民经济中是发展最快的行业。中国食品工业一直保持高速发展,据统计去年行业增长率为25.7%,预计到2005年我国人均GDP将达到9400元。收人的增加将引起人们消费结构包括食物消费结构迅速变化。“十五”期间,随着我国国民经济的发展和居民消费的多样化,恩格尔系数将逐步下降,但食品消费的总量仍将不断增加,食品消费的档次、结构也将发生较大变化,自给型食品消费比重将逐步下降。同时,食品消费将呈现多层次,一些营养、方便、休闲、无公害食品有较大的需求增长潜力。