摘 要:生鲜农产品在流通途中能否保值增值，关键就在供应链系统的发达程度及管理的科学合理性。本文针对我国在该方面存在的制约因素，分析国外积累的经验，对今后生鲜农产品流通中的保值增值提出了合理化建议。
关键词：生鲜农产品;保值增值
生鲜农产品主要涉及肉类、果蔬、水产等。其本身易腐易败的特性对物流过程中损耗率大小直接起重大影响。目前我国果蔬类大都只进行简单包装或捆扎便进入流通领域，装卸搬运、流通途中不可避免的产品间的相互挤压碰撞就直接性地影响到产品的品质。肉类、水产更是要求时效性，一旦装运工具不达标、周转不灵活，经济效益可直接降到最低点。且果蔬类具有季节特性，一旦到了自然成熟期就会在短时间内形成大批量的供给，这就给采购和运营带来了节奏不稳定性。因此，生鲜农产品从生产者到消费者手中价值的增长与否，关键就看农产品物流的科学合理性。要保证生鲜农产品流通中的保值增值，就必须切实分析我国生鲜农产品供应链系统中的不合理因素，借鉴国外积累的丰富经验，针对国情改善运营和管理体制。