内容提要：以散养户为主的养殖结构造成了我国生猪养殖供应链的效率低下，表现在：市场波动频繁且幅度大，猪肉的安全性和品质差；上游的饲料、兽药等企业散、乱、差；下游的定点屠宰制度在取得良好效果的同时，也造成了相对垄断和缺乏效率；同时整个供应链的利润分配也不公平。本文指出，将来的生猪养殖结构将会以专业户组成的合作社及适度规模猪场为主体，且这种变化必然引发整个供应链的变革，包括生猪行业本身、其上、下游都将发生变革；整个供应链的效率将得到提高，利益分配更加合理；本文提出两种主要供应链整合方式：以龙头企业为核心的“公司+养猪合作社+农户”的纵向合作模式和以规模猪场或养猪合作社为核心的横向整合的供应链模式。

关键词：生猪  供应链  猪肉安全  发展趋势

在建设社会主义新农村的标准中，“生产发展、生活宽裕”被放在了最为突出的位置。畜牧业作为农业中的重要组成部分，是我国广大农民增收的重要途径，其中，由于传统的消费习惯，猪肉消费在我国肉类消费中占重要比例，2005年中国猪肉消费量是5010.6万吨，占整个肉类消费的64.7%；相应的生猪养殖业在畜牧业中也占主导地位，2005年全国肉猪出栏6.60亿头，占世界比例超过50％。因此，对生猪供应链的研究对于建设社会主义新农村和食品安全等均具有重要的现实意义。本文将在分析中国目前生猪供应链的现状及问题的同时，提出未来的发展趋势和方向。