【摘要】为了改变我国广西地区香蕉集中上市引起的供过于求、香蕉运输中损耗过大、香蕉产业链缺乏整体规划和整合的现状，南宁漳泉商贸有限公司采取了“基地+冷链+船运”的新型低碳物流模式，以香蕉种植示范基地为基础，在产区建立香蕉冷藏系统，在北方市场等销区建立香蕉催熟加工和批发销售战略合作伙伴。这种运作模式颠覆了传统香蕉储运与销售模式，取得了明显的经济效益和社会效益，值得在我国农产品物流中进行推广。
【关键词】农产品；香蕉；冷链物流；运作模式
【适用领域】农产品物流；冷链物流；运作方案设计
一、引言
广西是中国四大香蕉种植省份之一，种植规模年增长速度在15%以上，由于上市季节集中、寒冷、运输不畅等原因，近年来香蕉产业频现香蕉烂地、丰产欠收等问题，企业或农户的生产成本和风险明显加大；我国香蕉种植面积和种植技术已经在全球处于领先地位，但因为商品化理念与意识方面的偏差、农产品物流条件和技术的落后，导致国内香蕉市场中附加值高的高端部分基本为国际水果流通巨头占领，物流与流通的不足带来品牌缺失或品牌知名度、市场号召力不足。
广西香蕉种植面积与产量将在未来五年内以每年百分之十五的速度增长，以2009年210万吨香蕉产量为基数、每年产量增长规模达到31.5万吨；如何将这一不断增长的香蕉卖出去卖到好价钱，就需要提升广西香蕉物流运作能力。伴随公路运输的高腐损率、高成本现象又制约了公路运输在香蕉物流中的地位与作用；国外的香蕉产业巨头（如都乐鲜果公司）利用种植技术、物流技术与管理优势抢占了国内高端市场，并正在通过联盟、并购企业及鲜果采购等方式侵入国内的中低端市场。在如此复杂的产业背景下，如何突破现有香蕉物流模式、提升物流服务能力与服务品质等香蕉流通相关难题，促进广西香蕉物流范围、规模与品质的发展，已经成为广西物流产业急需解决的问题。南宁漳泉商贸公司作为市场新进入者希望寻找可行的运作方案，以此切入国内香蕉的种植与流通领域，实现企业的可持续发展。
二、背景介绍
（二）行业背景介绍
我国是香蕉主要原产地之一，种植面积和产量分别位居全球的第六位和第二位，是世界上第二大香蕉生产国，产量仅次于印度，具有良好的研发与生产技术；我国香蕉主要种植区域在广东、福建、海南、广西与云南，其中广东目前种植面积最大、海南产业化经营水平最高，但种植重点区域正在逐步向桂、滇转移，特别是云南近几年发展迅猛。
由于流通与商贸环节上的不足，国产香蕉与进口香蕉在国内市场的竞争根本不在同一水平上，如我国每年近900万吨的香蕉消费总量中，虽然进口香蕉从2001年的60万吨下滑到2008年的33万吨，却全部占领了国内的高端市场，国内进口的尽管只是二、三级蕉，进口香蕉竞争优势的来源主要体现在流通保鲜、品种开发与品牌运作；国产香蕉从种植—采收—仓储—加工—商贸—运输—加工—仓储—配送—分销等各个环节之间彼此分离、各自为战，缺乏系统的、整体的思维。从而经常出现丰产不丰收、产购销脱节、经营不诚信与产业信任缺失等现象，如霸王代购代销行为，甚至一句“香蕉有毒”这样的谣言也可以弄得草木皆兵、销量锐减。
（一）存在问题
目前，香蕉种植与物流运作中存在以下几个方面的问题：
1、受自然环境的制约。香蕉种植需要常年做好保护措施，否则损失将无法计量，如香蕉要求高温多湿、生长温度为20-35℃（最适宜为24-32℃，最低不宜低于l5. 5℃）；香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育。
2、从业人员技术与素质增加了运营成本。香蕉的种植周期为每年4月至来年1月，生产最繁忙时期为4、5、11、12、1月等，基于成本控制和农村劳动力状况，当香蕉成熟季节到来时需招聘大量没有经过专业培训的季节工，缺乏技术支持的工人往往因操作不当导致蕉束受损、增加保质保鲜难度和损耗；流动性过大的现状使得增加培训效果也不明显。
3、供应链不完善、增加成本控制难度。香蕉物流与流通中有农户、代理代购商、运输机构、其他第三方物流机构、机械设备租赁者、加工人员等组织与个人，组织层次多、协调难度大、成本加成多、利润被摊薄，而不同层次的供应链环节间的内耗也是成本增加的重要因素之一。
4、设施建设不足、科技含量较低。广西香蕉年产量已过百万吨，集中上市之时因冷库库容不足、设施陈旧，通过冷链调节上市数量与时间能力弱、全程式低温保障差，客观上形成了依靠加快出售速度来缓解损耗的内生动力，蕉农、蕉商为了尽快出货，只得竞相压价，导致香蕉产业反复受损。
5、缺乏产业链的整体规划和整合。一条香蕉产物销完整供应链，除了常见环节，还应包括预冷处理与包装、冷藏、冷冻运输与配送、冷冻销售四个部分，由于至今冷链发展不成熟、跨区域及跨产业合作少，国内冷链发展区域差异大、链环差异大，难以形成一体化作业；同时在整体规划与整合方面也遇到不少难题。
6、信息不畅、商品流动缓慢。目前广西香蕉营销能力较弱，过于依靠下游代理商；其次香蕉流通与物流从业者在信息化投入积极性不高，信息基础设备差、网落覆盖率抵，致使信息延迟到达或无法到达，各环节的有效链接受到严重影响，供货数量与节奏不恰当形成大量的积压库存、供销脱节等影响了运营效益。