摘要：农副产品冷链物流是中国社会物流的重要组成部分，作为农业大国，它在中国国民经济发展中具有重要的作用。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对中国农副产品冷链物流的发展提出了新的要求。本文针对中国农副产品冷链物流起步较晚，冷藏设备陈旧落后，数量较少，冷库容量不足，特别是冷藏技术方法落后，缺乏标准化的物流体系、良好市场环境和完善的监管机制，使得中国农副产品冷链物流发展步腹维艰等一系列存在的问题，提出了通过制定倾斜政策和冷链物流标准，重视科学技术，加大投入，规范市场等发展中国农副产品冷链物流的措施和策略。

关键词：农副产品  冷链物流  政策  措施   

     一 、农副产品冷链物流运作模式

（一）冷链物流及3T原则

冷链物流是指：将易腐、生鲜农产品在生产、储藏、运输、销售直到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证农副产品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。冷链物流的特殊性体现在两个方面:一是对象的特殊性。冷链物流的对象是容易腐烂变质的生鲜农产食品。二是作业环境的特殊性。冷链物流的储运和作业环境必须限制在适宜的低温坏境下。

冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。

冷链建设要求把所有涉及生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保农副产品在加工、运输、销售过程中的安全。冷链物流应遵循“3T原则” ：产品最终的质量取决与冷链的储藏与流通时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。